-
Obniż spożycie tłuszczów nasyconych, zastępując je tłuszczami jednonienasyconymi . Jeśli jest to możliwe, w ogóle zmniejsz spożycie tłuszczu.
-
Skrob warzywa: obieranie pozbawia je wartości odżywczych. Jeśli przepis wymaga obranych warzyw, wykorzystaj obierki i ugotuj z nich wywar, który później wykorzystasz do zupy, sosu, zapiekanki lub innych potraw.
-
Używaj mniej soli, wykorzystuj świeże zioła i przyprawy, aby zapewnić potrawom smak i aromat.
-
Smaczny ryż, bez dodatkowych kalorii, otrzymasz gotując go w pozbawionym tłuszczu wywarze z kury lub warzyw.
-
Zrumienioną, mieloną wołowinę opłucz gorącą wodą i osuszna papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a dopiero potem użyj jako składnika potrawy, np. sosu do spaghetti, chili lub pizzy.
-
Zamiast konserwowych jedz świeże owoce, w czasie gotowania - o ile to możliwe - używaj naturalnych soków owocowych, podnoszą one walory smakowe i odżywcze potraw.
-
Wybieraj chude mięso i świeże ryby: zdejmuj skórę z drobiu i dzikiego ptactwa, aby zmniejszyć spożycie tłuszczu.
-
Wstaw do lodówki (najlepiej na noc) wywar, zupę lub rosół, aby następnie łatwo usunąć zgromadzony na powierzchni tłuszczu.
-
Gotowany ryż lub puree ryżowe stanowi naturalny zagęszczacz do zup i sosów.
-
Zastąp tłuste mleko chudym lub odtłuszczonym.
-
Zastąp śmietanę jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu lub całkowicie beztłuszczowym, w ten sposób otrzymasz składnik sosów i potraw o obniżonej wartpści kalorycznej.
-
Ziołowy ser na bazie jogurtu lub smakowy serek o niskiej zawartości tłuszczu stanowić będą doskonałą przeąskę zamiast tłustego twarogu ze śmietaną.
-
Sprawdź na opakowaniu zawartość tłuszczu i cukru w poszczególnych składnikach, zanim dodasz je do potrawy.
-
Unikaj potraw smażonych; eksperymentuj z innymi, zdrowszymi sposobami przyrządzania potraw, jak gotowanie na parze, gotowanie jajek bez skorupki na wrzątku, duszenie, pieczenie na ruszcie, podsmażanie.
-
Olej zastąp odtłuszczonym rosołem z kury lub wywarem z warzyw, gdy przyrządzasz warzywa lub mięso w sosie własnym.